Volià je me lance...

Mon cocktail préféré s'appelle "Capeta", ce qui veut dire diable en portugais.
C'est cocktail de Bahia....



Voici la recette :
Pour un verre:

1 petite cuillère de guaraná en poudre
1 pincée de cannelle en poudre
1 dose de vodka
3 glaçons
2 cuillères à soupe de lait condensé
2 cuillères de thé de chocolat en poudre


Mixer tout ça dans un mixer ou un shaker

Au lieu du chocolat en poudre vous pouvez utiliser la liqueur de chocolat

ben si personne n'a envie de goûter, moi ça me tente bien ...
mais, tout de même ... c'est quoi la guaraná en poudre ??

alors là je ne sais pas si on trouve ça en France facilement, peut être à Paris... le guaraná est un fruit typique d'amazonie... tu peux essayer sans aussi

Ca doit perdre de son charme ... quel fruit plus accessible en métropole pourrait lui être substitué ? plutôt citrin genre agrumes, épais granuleux genre goyaven pêche, .. ou ?
Du chocolat, tu dis ... pétard, faut oser ...

Je dirais pêche, mais pour trouver de la poudre

Du guaraná en poudre doit facilement se trouver dans une métropole comme Paris, par exemple dans des magasins spécialisés en produits "exotiques"... (en Suisse ça existe)

oui, dans le 19ème par exemple

Merci pour cette recette Brésilienne fort tentante, très chère Barboyette !

moi j'suis pas expert en coktails, mais je suis d'accord pour une journée d'initiation ;->

... tous frais payés par le Président de PalmAttitude ? ...

s'il faut

C'est ça.. vous pouvez toujours réver !

Pistacho Colada



Se prépare au mixer, et se sert dans un verre haut ("Tumbler")

Se boit frais, de préférence le soir - Effets tonic et excitant

Ingrédients
(pour 6 à 8 personnes)

50 cl de lait de coco (par ex. Caraïbos) - 75 cl de jus d'ananas - 150 g de pistaches fraîches hachées

40 cl de rhum blanc agricole - 1 gousse de vanille - 1 ananas pour la décoration

Verser 25cl du lait de coco avec le jus d'ananas et l'intérieur de la gousse de vanille grattée dans un verre à mélange avec quelques glaçons, et remuer.

Mixer l'autre moitié du lait de coco avec les pistaches et le rhum.

Joindre au premier mélange en filtrant les éventuels morceaux de pistaches.

Remuer à nouveau soigneusement.

Décorer les verres avec une une feuille placée sur une tranche d'ananas coupée dans la longueur.

Saupoudrer de pistaches concassées.

Ajouter une paille et 2 glaçons.

A consommer avec modération, l'abus d'alcool est dangeureux pour la santé !!!

et des cocktails sans alcool, vous avez pas

Bien sûr, j'affectionne paticulièrement:

L'Apple Rosé


- 60 ml de jus de pomme
- 60 ml de bitter lemon
- 20 ml de sirop de framboise

Servir extrèmement frais... :smile:

Tu peux essayer:
- 2/3 jus d'orange (ou autre jus orangé pas trop sucré)
- 1/3 perrier
- un trait de grenadine ou autre sirop rouge, à la fin et sans remuer.
Tu obtiens un aspect tequilla sunrise sans tequilla. Sympa pour les enfants.
Servi dans un verre givré avec une paille de couleur, les petits sont encore plus contents.

Pour moi, rien de tel qu'un Ti Punch ... :tongue:



Ingrédients - Pour 1 verre :
- 5 cl de rhum blanc agricole à 55° ou de rhum de Jamaïque
- 1 cl de sirop de sucre de canne
- Πde citron vert

Préparation
- Verser dans un verre le sirop de sucre de canne et ajouter le quart de citron vert coupé en petits morceaux.
- Mélanger le tout et écrasant les morceaux de citron vert pour en extraire le jus
- Ajouter le rhum et servir avec une rondelle de citron vert en garniture.

Quelques glaçons apporteront un peu de fraîcheur à l’ensemble du mélange.
Le sirop de sucre de canne peut être remplacé par du sucre de canne en poudre.
Préférez un très bon rhum blanc, bien parfumé.

Le Trudi's-de-la-mort-qui-tue cocktail, aussi appelé cocktail du bar des 13 pendant le festival de la cité à Lausanne :

pour 1 verre de 3 dl :

- 3 cl Tequila brune (de préférence José Cuervo, et la brune est 2 x meilleure que la blanche, mais on peut aussi le faire avec de la blanche)
- 3 cl Kamikaze (en Suisse on le trouve déjà du tout prêt en bouteille, je ne sais pas si on le trouve ailleurs, sinon pour info c'est déjà un cocktail contenant en proportion 1 dose de Vodka , 3 doses de Triple Sec et 1 dose de jus de citron)
- glaçons à volonté
- Gatorade bleu à volonté

A la réunionnaise : punch Péi (oté!)

- 1 tangor (agrume intermédiaire entre une mandarine et une orange. Très juteux et sucré)

- 1 combava (petit citron vert bosselé très parfumé)

- 1 fruit de la passion bien mûr

- 1 demi-gousse de vanille Bourbon

- sucre roux péi (Saint-Louis)

- 5 cl de rhum charette

On presse le tangor et le combava. Pour plus de parfum, ajouter un peu du zeste de combava (pas trop, c'est assez envahissant). On ouvre le fruit de la passion et on met le contenu dans la mixture

On met la vanille (les petits grains dans la gousse) et le sucre ( à discrétion) et on mélange pour faire bien fondre le sucre.

On ajoute le rhum charette (rhum local ainsi appelé parce qu'il y a une charette de cannes à sucre sur l'étiquette)

On mélange bien et on passe le tout pour éliminer les grains du fruit de la passion.

On boit, et tout d'un coup, ou koz kréol oté!

Note: en métropole, remplacer le tangor par des oranges bien sucrées et le combava par des citrons verts. Dans cette variante, ce punch a fait bien des victimes à mon mariage il y a deux ans

Il y a bien sûr des tas d'autres recettes de punch à la Réunion.

Quand on en sera aux digestifs, je vous parlerai aussi des rhums arrangés.

Moi ce que je préfère c'est un vrai ti'punch bien frappé :



Rhum blanc
Sucre de canne
glaçons
et citron vert...

miam...miam !!! :tongue:

miam.. Archi, je vais essayer le Pistacho Colada, ça a l'air très très bon ! :tongue:

Bonjour,


Pour les fans de palm et de cocktails... : Cocktail V2.1




Elau

Tiens, coucou elau. ça faisait un bail qu'on ne te voyait plus....

Coucou MaieC...!!! :grin:

Ton coucou fait très plaisir !!! :-J

Effectivement, voilà qq temps que nous nous sommes fait, Mme Elau et moi même, un peu plus discret ... surement trop occupés à refaire ma carte de cocktail !!!

Plus serieusement Madame est surbookée par le boulot et moi me voilà exilé qq mois de ma ville rose pour une ville toute aussi belle et interéssante (Nantes) mais un peu trop loin de chez moi et de ma douce !...quoiqu'il en soit nous veillons et lorsqu'un sujet nous intéressera (comme c'est souvent le cas qd même... :wink2: ) soyez sûre que nous interviendrons sans retenu ...un peu quand même !...puisque me voilà depuis qq jours pourvu d'une connexion internet nantaise toute neuve !!!

Pour en revenir au sujet principal, moi aussi, mon cocktail favori est le mojito...à la maison on le fait comme ça : 7/8 feuilles de menthe pilées soigneusement, Rhum blanc, 2 gros glaçon dans verre de taille moyenne, qq cl de citron pressé, un peu de sucre de canne, un petit peu de sirop magic spécial "mojito" (secret maison... :tongue: ), de la limonade et le reste du verre jusqu'à ras-bord rempli de glace pilée....ah oui j'oubliais la dernière touche....qq mini gouttes d'angostura !....nous c'est comme ça qu'on l'préfère...mais quoiqu'il en soit le mojito c'est le top !

Tchin Tchin tout le monde !

Elau :wink2:

Caipirinha à la fraise

Voici une variante de la Caipirinha que je trouve délicieuse....

Ingrédients
- 5 cl de cachaça
- 8 à 10 fraises bien mûres
- 1 cuillère à soupe de sucre



La recette
Découper les fraises en deux
Dans un verre à whisky piler les fraises et le sucre à l'aide d'un pilon.
Verser la cachaça et remplir le verre de glace pilée ou de glaçons
Servir avec une paille.

vous pouvez aussi mixer les fraises, la cachaça, le sucre et la glace dans un mixer si vous préférez

Je la sens bien celle-là... Que je ressorte la cachaça...

Je l'ai goûté ce weekend, il est vraiment excellent, celui-là !

Encore un...


Drink baianinho (petit bahianais)

Ingrédients:

50ml de café
50ml de lait condensé
50ml de lait de noix de coco
50ml de cachaça
3 glaçons

Préparation:
Mixer tous les ingrédients dans un mixer ...

Encore un cocktail... cette fois-ci pas brésilien, mais sud-américain quand même
Il s'agit du pisco sour, que j'ai eu l'opportunité de boire au Chili et que j'ai trouvé délicieux

Ingrédients :
8 cl de pisco (alcool chilien)
- 4 cl de jus de citron vert
- 3 cuillerées à café rases de sucre en poudre
- 2 cuillerées à café de blanc d'oeuf (soit environ un blanc d'oeuf pour 3 personnes)
- de la glace pilée


Préparation :

Tout verser dans un shaker, bien secouer et verser dans un verre. Ajouter éventuellement un soupçon de cannelle si vous aimez...
C'est le blanc d'oeuf qui fait la mousse et on ne sent absolument pas le goût

Bon je vais essayé ce soir, j'ai des copains qui viennent et qui sont argentins.... je vais voir ce que cela peut donner !