CITATION(BBwonder @ 30/04/2007 à 16:15 )

MIAM, faudra nous passer la recette

Très simple BB :
Tu fais revenir 500 gr de boeuf haché (salé, poivré) avec de l'huile d'olive dans une cocotte. Quand la viande est cuite, tu la retires laissant le plus possible l'huile dans la cocotte. Ensuite, tu fais revenir dans la même cocotte (en ajoutant un peu d'huile d'olive si nécessaire) 2 oignons, 2 échalottes, 3 gousses d'ail, le tout haché pas trop petit, avec quelques champignons frais coupés en morceaux.
Quand c'est doré, tu remets la viande (avec le jus qu'elle aura rendu), tu y ajoutes 2 petites boites de concentré de tomate, 2 grosses boites de tomates pelées coupées en petits morceaux, avec le jus, un bouquet garni et tu remues. Tu remets sur le feu 5 minutes afin que la viande s'imprègne bien de la tomate. Ensuite tu sales (pas trop mais il en faut quand même pas mal à cause des tomates), deux pincées de sucre en poudre (pour l'acidité), et tu ajoutes un grand verre d'eau chaude.
Tu remues et tu fermes la cocotte. Feu très doux pendant 3 heures... Tu remues de temps en temps (mais toutes les heures suffit).
Voilà